PAPITAS AL CILANTRO

Ponemos a cocer las papitas en agua con sal yo puse 12  para dos personas.
En una cacerola ponemos mantequilla con unas gotas de aceite y ponemos las papitas cocidas y escurridas. En la licuadora molemos unas 4 ramas de cilantro, una cucharadita de consomé en polvo o sal y medio chile serrano con 3/4 de taza de agua y ésto lo vaciamos sobre las papitas y dejamos que espese.*

*Cfr. vid http://recetas-mexicanas.com.mx/papas-chile-verde

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