CHABACANOS EN ALMÍBAR

CHABACANOS EN ALMIBAR Costamos los chabacanos a la mitad y les quitamos el hueso. Ponemos hervir  una cacerola con agua y añadimos unas 5 cucharadas de las de cocina de azúcar  y cuando esté hirviendo bajamos el fuego y añadimos los chabacanos. Se deben de cuidar pues están muy rápido. Le añadimos la ralladura de un limón y el jugo de medio limón o de un limón, eso es al gusto. Retiramos los chabacanos cuando empiecen a suavizarse en un traste de cristal y dejamos que siga hirviendo el almíbar  un rato a que espese, si llegara a espumar se retira la espuma y con el almíbar se cubren los chabacanos, se deja enfriar y se refrigera.

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