LICOR DE ANÍS

Se puede hacer con vodka o con aguardiente de buena calidad (una botella de 750 ml.)

1 litro de agua embotellada

Aproximadamente 4 tazas de azúcar (puede ser menos si lo quieren menos dulce)

20 grs. de semillas de anís

Si  se consigue anís estrella le pueden poner unos cuantos.

Desde luego se necesitan dos botellas.

Se pone el vodka con las semillas de anís a macerar en un lugar oscuro por 15 días.

VODKA CON SEMILLAS DE ANÍS

 

Pasado ese tiempo se toma un filtro para café y a través del filtro se cuela y se reserva. Se toma el azúcar y el agua y se pone a hervir a formar un almíbar transparente, se deja que se enfríe un poco y se mezcla con el vodka anisado, como verá dobló la cantidad, así que va a necesitar al menos dos botellas. Hecha la mezcla ya tiene el anís o anisette como lo llamaba mi abuela. Su duración es de aproximadamente un año.

Yo prefiero conservarlo dentro del refrigerador.

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