SOPA DE SETAS

Picamos media cebolla, una calabacita, añadimos 3/4 de taza de granitos de elote, rajas de un chile poblano previamente asado, sudado, pelado lavado y hecho rajas y setas picadas. En la licuadora molemos dos jitomates con dos dientes de ajo y los colamos a la olla, sazonamos con sal o con dos cucharaditas de consomé y dejamos que hierva. Al servirla ponemos unos cuadritos de queso por encima. Ligera y estupenda.
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