MOUSSE DE ZANAHORIA

Si les gusta la zanahoria éste es un plato muy delicado.
Pelamos 4 zanahorias grandes y las ponemos a cocer en agua con una cucharada de azúcar y una pizca de sal.
Una vez cocidas las ponemos en la licuadora -sin el agua- les ponemos 4 cuchradas de crema, dos huevos, unos pedazos de queso aproximadamente 50 gramos, yo usé gouda pero si le ponen gruyère sabe mejor, sal, pimienta y nuez moscada. Lo molemos y lo vaciamos en un molde enmantequillado y enharinado y lo horneamos a  300º durante media hora.*  Yo lo serví acompañando un pescado a la plancha, delicioso.

*Cfr. vid http://www.marmiton.org/recettes/recette_mousse-de-carottes_10679.aspx

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