SOPA DE CHAMPIGNONS CON PAPA Y POBLANO

En una cucharada de aceite de oliva ponemos a saltear unos 12 champignons cortados en rebanaditas y un diente de ajo picadito.

Asamos, sudamos en una bolsa de plástico  un chile poblano, lo lavamos, le quitamos las semillas, las venas y el cabito y lo hacemos rajitas y las añadimos a los champignons.

Aparte cocemos una o dos papas, las pelamos y las molemos en agua en la licuadora y las agregamos a los champignons.

Sazonamos con sal o con 3 cucharaditas de consomé en polvo, perejil picado y pimienta.

Por último agregamos dos cucharadas de crema sólo a que den un pequeño hervor revolviendo muy bien.

Dejamos que hierva todo junto.

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