TORTILLAS DE HARINA DULCES

TORTILLA DE HARINA DULCEEsta es la receta de mi suegra quedan como unas tostadas, realmente deliciosas, se comen mucho en Nuevo León en el norte de la República Mexicana.

3 tazas de harina  cernidas 3 veces con

2 cucharaditas de Royal

Bastante agua tibia endulzada

3 cucharaditas de  vainilla

1 huevo entero

2 barritas de mantequilla (160 grs.)

 

Se amasa la mantequilla con la harina  y poco a poco se le va poniendo el agua tibia endulzada -a mi me gusta con bastante azúcar- y los demás ingredientes y se va formando una bola hasta que se despegue de la mesa. Se deja reposar cerca de la lumbre para que se conserve tibia. Se toman pequeñas porciones y se van extendiendo las tortillitas con el palote -rodillo- en la mesa enharinada a que queden delgaditas 

HACIENDO LA TORTILLA DE HARINA

y se van poniendo a cocer en un cómal o un sartén de teflón rompiéndoles las burbujitas que a veces se forman al cocerse hasta que se doren por ambos lados.

Son un poco latosas pero les aseguro que vale la pena

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