LENTEJAS AL CURRY

Ponemos a remojar 250 grs. de lentejas desde la noche anterior y al día siguiente las escurrimos, las lavamos y las ponemos a cocer.

En una cacerola freímos media cebolla picada, añadimos un jitomate pelado y picado, una cucharadita de curry en polvo, 1/8 de cucharadita de comino en polvo y pimienta, cubrimos con  agua y agregamos  media taza de arroz lavado. Una vez cocidas las lentejas las añadimos y sazonamos con sal o con dos cucharaditas de consomé en polvo.
Si estuviera muy espesa añadir un poco de agua.
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