FETTUCCINE CON BRÓCOLI Y COLIFLOR

Ponemos a cocer el fettuccine como todas las pastas en agua hirviendo ya saben “tan salada como el Mediterráneo” como decía mi abuela.
En una cacerola ponemos dos trozos de mantequilla con una gota de aceite para que no se ponga negra, añadimos las hojitas de unas 3 ramas de perejil y unas 10 hojitas de albahaca picadas, 2 o 3 dientes de ajo picaditos,  una cucharadita de consomé en polvo o sal y pimienta y dos o 3 cucharadas del agua en que cocimos la pasta.  Cuando casi esté cocida la pasta ponemos en el agua hirviendo  unos ramitos de brócoli y/o de coliflor -yo usé congelados-. Finalmente pelamos un jitomate y lo cortamos en cubitos y lo agregamos.
Escurrimos la pasta y la revolvemos con la mantequilla.
Se le puede poner queso parmesano al servirla
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