ESQUITES

Se desgranan unos 3 o 4 elotes y se ponen los granitos a cocer en agua con sal y mantequilla y una vez cocidos se vacían a un traste y se les pone al gusto: jugo de limón, mayonesa  y/o chile piquín.
Yo hoy los preparé con granitos de elote congelados simplificando totalmente el trabajo.
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