SPAGHETTI AL CILANTRO ©

Ponemos a cocer el spaghetti como todas las pastas en agua hirviendo con suficiente sal a que quede al dente.

En una cacerola ponemos un trozo de mantequilla con unas gotas de aceite para que no se ponga negra y freímos  un diente de ajo y la cuarta parte de una cebolla sólo a que se ponga transparente.

Vaciamos la cebolla y el ajo a la licuadora, añadimos como medio manojo de hojas de cilantro, media taza de agua, una cucharada de harina de maíz Maseca o Minsa, unas 5 o 6 cucharadas de crema, una cucharadita de consomé en polvo y pimienta. Licuamos todo y lo vaciamos a la cacerola a fuego suave.

Una vez cocida la pasta la escurrimos, la unimos con la salsa y vaciamos en un platón.

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