SOPA DE VERDURAS CON CURRY

Una sopa perfecta para los días de frío o cuando estamos con gripe.

En una cacerola ponemos un trocito de mantequilla, un poco de cebolla picada.

Pelamos y cortamos en cubos grandecitos 2 papas, 2 zanahorias,  2 calabacitas y un jitomate pelado y picado y las agregamos a la olla.  En la licuadora molemos un jitomate y lo colamos sobre las verduras, sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo o sal y pimienta. 

Ya que esté hirviendo sazonamos con una cucharadita de curry en polvo y una vez cocidas las verduras, que ya esté suave la zanahoria pero las verduras enteras añadimos una cucharada de crema revolvemos y servimos inmediatamente*.

* Cfr. vid http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-aux-legumes-des-jours-de-rhume_36336.aspx

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2 comentarios en “SOPA DE VERDURAS CON CURRY

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