SOPA RUMANA

Cuando encontré esta receta me acordé de una amiga rumana de mi niñez, con los años la dejé de ver pero me llamaba mucho la atención el hecho que Mónica mi amiga y su hermana tenían cada una a los pies de la cama un enorme baúl adonde la mamá desde que nacieron iba poniendo cosas para su ajuar, yo me imagino que cuando al fin se llegaran a casar aquellas cosas ya hasta estarían rebasadas por las nuevas tecnologías, simplemente aquellas sábanas de lino extendidas quien las usa en esta época habiendo unas maravillosas de cajón? Bueno espero que le hayan servido mucho, eso se llama prever. Bueno la receta:
En una cacerola ponemos a dorar una tira de tocino picadita, añadimos dos zanahorias peladas y picadas, medio pimiento rojo quitadas las venas y semillas y cortado en cuadritos, agregamos dos jitomates pelados y picados y ya que empieza a cambiar de color el jitomate añadimos una cucharada de pimentón dulce -paprika- sin dejar que se queme para que no amargue, ponemos agua, dos o tres cucharaditas de consomé en polvo o sal y pimienta; añadimos dos papas peladas y cortadas en cuadritos, unos ejotes -yo le puse ejotes congelados- y perejil picado. Dejamos que se cueza todo y ya casi en el momento de servir añadimos una cucharada grande de crema.
Cfr. vid http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-roumaine_43143.aspx
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