SOPA DE PAPA Y HONGOS ©

Una sopa realmente deliciosa.

En una cacerola se fríe media cebolla picada, sólo a que se ponga transparente.

Se pelan dos o tres papas y se cortan en cuadritos, se ponen a cocer en agua fría con dos cucharaditas de consomé en polvo y pimienta.

Una vez cocidas se muele en la licuadora una parte y se regresa a la cacerola.

Por separado freímos en una cucharada de aceite de oliva un ajo picado y unos 8 o más champignons rebanados y dos ramas de perejil picado y una vez que han perdido un poco el agua las adicionamos a la sopa.

Añadimos una cucharada de crema, revolvemos bien, rectificamos la sal y servimos.

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