CAPELLINI A LA ALBAHACA ©

Una pasta muy fácil y rápida de hacer.
Ponemos a gua a hervir con sal -ya saben: “tan salada como el Mediterráneo” como diría mi abuela- y cuando esté hirviendo ponemos el capellini a que se cueza al dente.
En la licuadora ponemos dos o tres dientes de ajo, unas 8 o 10 hojas de albahaca un poco de agua y una cucharadita de consomé en polvo o sal. Lo molemos y lo vaciamos a una cacerola donde previamente hayamos disuelto media barrita de mantequilla y dejamos que se sazone todo junto. Cocido el capellini lo añadimos a la salsa, revolvemos y servimos en un platón y adornamos con unas hojitas de albahaca.

Podemos acompañar con queso parmesano rallado.
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