SOPA LIGHT DE CALABACITAS

Me encantan este tipo de sopas, esta resulta muy fácil y rápida de hacer, sólo necesitamos picar muy finito: 3 o 4 calabacitas, una zanahoria, un chayote, dos ramas de apio quitadas las hebras y picadas, dos dientes de ajo picaditos, 3 o 4 champignons rebanados una cucharada de cebolla picada. Teniendo todo pìcado en una cucharada de aceite de oliva ponemos a freír un poco la cebolla y el ajo sin que se quemen, sólo a que suelte el aroma, añadimos las verduras, agua suficiente para cubrir, sazonamos con dos o 3 cucharaditas de consomé en polvo y dejamos que se cueza todo. Ya para servir añadimos una cucharada de salsa inglesa y unas gotas de jugo Maggi.
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