TACOS DE SURIMI A LA YUCATECA

 

Se deshebran unas 3 o 4 barritas de surimi y se ponen a remojar toda la noche en achiote preparado (Se muele un pedacito de achiote con un diente de ajo, un chorrito de vinagre, un poco de orégano y sal) y al día siguiente se vacía en un refractario se le pone ajonjolí doradito espolvoreado por encima y se mete al horno un rato. Se sirve con tortillas al lado.

 

Se le pueden poner champignons rebanados y granitos de elote.

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