PUNTAS DE FILETE A LA FRANCESA

En una olla se pone un poco de mantequilla, unos pedacitos de tocino, 1 cebolla en rebanadas, bastante perejil picado, unas dos rebanadas de jamón picado, todo esto se sancocha y se ponen las puntas de filete a que se frían, se le ponen 21 o 2 cucharaditas de consomé en polvo y un poco de pimienta, unas zanahorias cortadas en rueditas, se le agrega un poco de agua o caldo y se pone a cocer tapado.
Ya que esté cocido se le agrega un poco de mantequilla revuelta con harina para que espese.
Se puede hacer con cuete (boliche o redondo, es una pieza de carne que se saca del muslo de la res) usando en ese caso la olla express.
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