TACOS DE ATÚN AL HORNO

Se ponen a hervir 6 jitomates con media cebolla y un chile verde, se muelen, se les pone sal y pimienta y se vacían a una ollita a que se sazone. 
Se tienen dos latas de atún abiertas y escurridas y se sazonan fríendo cebolla picada, 1 o 2 jitomates pelados y picados, sal, pimienta, aceitunas picadas y alcaparras y con esto y se van formando taquitos con tortillas y el atún preparado. 
Se van acomodando en un refractario y se cubren con queso manchego rallado y la salsa de jitomate. 
Se meten al horno a que empiecen a hervir y el queso se empiece a derretir. 
Debe tener bastante salsa porque absorben mucha. 
Son muy sabrosos.
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