HUMMUS O DIP DE DAMASCO

Para una lata de garbanzos (o garbanzos cocidos) se le ponen cuatro cucharadas de salsa de ajonjoli Tahini* (se vende en las tiendas libanesas y árabes, es una pasta) y 3 dientes de ajo grandes, jugo de limón y aceite de oliva; todo esto se muele en la licuadora, se le pone sal, se prueba y se le pone perejil para adornar. 
Se sirve en un platón hondo con tostadas de pan árabe. -El pan árabe se corta en triángulos y se hornea a que queden como totopos-.
Se puede servir con verduras crudas 
Si no se consiguiera Tahini se puede dorar un poco de ajonjolí y molerlo con los demás ingredientes)
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