BIGOTES

Los BIGOTES son tortas de plátano, para hacerlas necesitamos 2 o 3 plátanos machos, los pelamos y los cortamos en pedazos. 
Se ponen a hervir, se escurren y se pasan por el prensador para hacer un puré.
Se les pone un poco de sal y se hace una tortillita*, se le pone enmedio frijoles refritos se envuelve a que quede como una croqueta y se fríen en aceite bien caliente. 
Se pueden pasar por harina antes de freirlos para evitar que se peguen.
Se pueden acompañar por un trastecito con crema al lado.

*TIP:  Al hacer cada bigote se moja uno las manos para que no se pegue. 
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