Cocemos 3 papas, se pelan y se cortan en cuadros.
Aparte se muelen en la licuadora 5 jitomates (tomates rojos), chile verde al gusto, 1 diente de ajo y 1 rodaja de cebolla y se cuela, poniéndose en la lumbre a que se sazone con sal y pimienta.
Por último se agregan las papas a que de un hervor todo junto.
Publicado por MercedesCossío
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Maestría Internacional en Cocina Profesional.
Especialidades: The Science of Gastronomy; The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; Stanford Introduction to Food and Health; Transformation of the Global Food System; Everyday Chinese Medicine I - II .
LIBROS:
"Las recetas de mis abuelas a mi manera",
"Sabores en mi memoria",
"Con sabor mexicano",
"Yucatán en mi cocina",
"Comer en casa",
"Cocinar, ese placer..."
"Variando el menú diario"
"Mecanismos de control de la política exterior",
"La esclavitud ignorada" y
"Género y equidad".
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