Una lata de atún se escurre y se vacía en un traste desmenuzándolo y añadiéndole 1/2 cucharadita de mostaza, unas gotas de salsa Tabasco, más o menos 2 cucharadas de mayonesa (esto es al gusto).
Aparte picamos una cucharada de cebolla y la ponemos a desflemar en agua caliente con vinagre, la escurrimos y la añadimos al atún, revolvemos muy bien y ya está listo. Si se desea se le puede poner también un poco de apio picado finamente.
Se sirve con totopos de tortilla o de pan árabe (pita) horneados.
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