FETTUCCINE CON SALSA DE VODKA


Esta pasta la tomé en Florencia en el restaurante del Hotel Excelsior.
En bastante agua con sal ponemos a cocer la pasta.
En un trocito de mantequilla y unas gotas de aceite de oliva se fríe una rebanada de tocino picadita.
Se ponen unos 5 jitomates a hervir para pelarlos y una vez pelados se muelen y se añaden al tocino.
Se le ponen 2 cucharaditas de consomé en polvo (o sal), pimienta y unas gotas de salsa Tabasco.
Ya que cambió de color se le pone una copa de vodka.
Por último le ponemos una cucharada (de las de cocina) de crema.
Lista la salsa le añadimos el fettuccine previamente cocido.
Se le puede poner queso parmesano al llevarla a la mesa. ©
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