RAVIOLI BOLOGNESA


Ponemos a cocer los ravioles en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.

En una olla se pone a freir un poco de cebolla picada, unos dientes de ajo también picaditos, una rama de apio sin hebras picada y perejil picado.
Ya que se acitronó se le agrega carne molida de res o de cerdo, una zanahoria pelada y rallada y se le ponen unas 2 cucharaditas de consomé en polvo, pimienta, una hoja de laurel y orégano . ya que se coció se le agrega una lata de puré de tomate natural, un chorrito de vino (puede ser blanco o tinto), se le pone un poco de azúcar o salsa Catsup para quitarle lo ácido.
Se deja hervir a que se termine de cocer, si está demasiado espesa se le pone un poco de agua y se rectifica de sal.
Se sirve sobre los ravioles.



TIP: Los ravioles están listos cuando flotan.

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