NOODLES SOUP COMO LA HACÍA MI ABUELA

En una olla con agua hirviendo con suficiente sal se ponen a cocer los tallarines.

En una olla se pone cebolla picada, unas 3 zanahorias cortadas en rueditas y una o dos ramas apio en rebanadas.

Se añade agua a cubrir las verduras y si se desea se añaden unas piezas de pollo en piezas. Espumar si es necesario.

Se ponen las hierbas de olor: laurel, tomillo, perejil, pimienta y sal.

Una vez cocido el pollo se mete la olla al refrigerador para poder desgrasar el caldo cuando suba la grasa.

Hecho esto se recalienta, se limpia el pollo -si se puso- y se corta en cuadritos y por último se añaden los tallarines cocidos y se calienta todo junto.

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